Le Pain de Gênes

Que peut-on trouver sur un emballage de moule à gâteau ? une recette !!!!!

Aujourd'hui, c'est la recette du Pain de Gênes dont je vais vous parler.
LENÔTRE-Paris a sorti une gamme de moule en silicone; sur l'emballage cartonné, vous pouvez y trouver une recette.

Il y a quelques mois, j'ai donc essayé la recette du Pain de Gênes.

le pain de gênes "Emil'idées gourmandes"

Pour la petite histoire, le Pain de Gênes est un gâteau d'origine italienne, sous forme d'une génoise garnie d'amandes saupoudré de sucre glace.

Regardons la composition de ce gâteau:

• 135g de poudre d'amandes
• 160g de sucre glace
• 50g de farine
• 2g de levure pâtissière
• 80g de beurre
• 50g de noisettes hachées
• 25g de pistaches hachées
• 8-9 œufs (= 260g)

 20 min de préparation, 45 min de cuisson, pour 6/8 personnes

Réalisation:

* mettre le four à préchauffer à 160°C

1. mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et les oeufs progressivement, puis battre au mixer pendant 15 min.
2. ajouter le beurre fondu, la farine et la levure pâtissière.
3. bien mélanger.
4. beurre le moule, et le parsemer de noisettes et pistaches hachées.
5. verser la préparation.
6. mettre à cuire pendant 45 min.
7. démouler à la sortie du four et laisser refroidir.

 

Je vous conseille une petite soupe de fruits rouges pour accompagner ce délicieux Pain de Gênes.

hum, bon appétit.